Рішення для харчової промисловості
  1. галузеві рішення
  2. Огляд галузі
  3. Харчова промисловість

Рішення для харчової промисловості

Забезпечити гігієну, економічну ефективність, експлуатаційну безпеку та клімат-контроль

Рішення для харчової промисловості

Гігієна, економічна ефективність, експлуатаційна надійність

практично в інших галузях ці три фактори настільки тісно пов'язані з кліматичними умовами та вологістю, що й у харчовій промисловості.

Неконтрольована вологість викликає:

  • занадто високі значення AW для їжі
  • Проблеми конденсації при транспортуванні вантажів між різними температурними зонами, наприклад Зона охолодження та завантаження
  • Гігієнічні проблеми під час обробки або пошкодження властивостей продукту
  • Гігієнічні та конденсатні проблеми, пов'язані з очищенням, роботою парових струменів, в системах для миття транспортних ящиків або при очищенні пляшок
  • Проблеми з якістю при зберіганні і сушці, наприклад, згустку спецій або порошків
  • Проблеми гігієни та конденсату у забійних ділянках, наприклад, при видаленні щетинок, різання та в системах плавлення.
  • Коррозія і збільшення експлуатації машин та будівель
  • прискорене пошкодження будівельної тканини та більш високі витрати на нагрівання через зниження теплоізоляції будівлі
Рішення для харчової промисловості

Змінено вимоги до існуючих установок

Безперечно, що надмірна вологість може спричинити різноманітні проблеми сировини та обробки, а контроль вологості є ключовим чинником забезпечення оптимального клімату в приміщенні та санітарних умов. Але також безперечно, що в харчовій промисловості зокрема кожна компанія має свої особливості, специфічні робочі процеси, приміщення та приміщення. Пропозиції "від прив'язки" не допоможуть тут, а витрати на подальші модифікації існуючих систем вентиляції та кондиціонування усуваються не в останню чергу з економічних причин.

Нарешті, але не менш важливо, зміни технології виробництва або більш складні логістичні процеси під час зберігання та транспортування вимагають керування вологими, адаптованими до поточних вимог.

Рішення: Trotec Condition Management для харчової промисловості

Trotec Condition Management поклав край неконтрольованій вологості: наші системи осушення, які можна легко модернізувати, поєднують в собі індивідуальні рішення для осушення з високою гнучкістю та економічною ефективністю.


За бажанням ми також виготовляємо індивідуальні адсорбційні осушувачі як спеціальну версію

За бажанням ми також радимо виготовляти спеціальні осушувачі для адсорбції, як спеціальну версію «Made in Germany», яка ідеально відповідає вашим потребам, наприклад:

  • Сушарки TTR в гігієнічному дизайні
  • Сушарки TTR для сухого повітря, що не містять LABS
  • Сушарки TTR з надзвичайно низькою точкою роси

Скористайтеся можливістю планування, проектування та розробки спеціальних конструкцій з спеціально адаптованими компонентами для ваших індивідуальних потреб у тісній співпраці з нашими фахівцями: Дізнайтеся більше …

Trotec продукти для харчової промисловості

Приклади застосування для харчової промисловості

  • Осушування під час м'ясного дозрівання

    Сухе дозрівання, так зване сухе старіння, м'яса – це саме по собі мистецтво. Любителі м'яса цінують складний і трудомісткий процес виробництва спеціальної яловичини. Недарма Dry Aged Beef вважається кращим сортом стейків у світі. Для виробництва потрібна не тільки найкраща якість яловичини. Також необхідно оптимальне технічне оснащення приміщень для дозрівання. Спеціалісти приділяють велику увагу...

    Додаткова інформація
  • Осушування у супермаркеті

    У супермаркетах існує кілька відділів, які вимагають різних кліматичних умов. Існує, наприклад, територія зі свіжими фруктами та овочами, яка повинна постійно охолоджуватися, щоб якомога довше зберігати товари. В області свіжого м'яса, охолоджена і заморожена харчова суміш стає ще холодніше до крижаної. Для оптимального, ефективного кондиціонування повітря, стандартна система кондиціонування...

    Додаткова інформація
  • Осушування в м'ясній промисловості

    Особливо в м'ясній промисловості і виробництві ковбасних виробів, оптимальна гігієна має першорядне значення. Тільки тоді може бути гарантована гарна якість продукції. При роботі з м'ясом існують суворі гігієнічні вимоги – особливо в зонах охолодження, де обробляється сировина. Але саме тут, де найбільша небезпека ховається через низькі температури та підвищену вологість: конденсація, корозія та...

    Додаткова інформація
  • Регулювання вологості в сирно-молочній промисловості

    Напевно, найбільш важливим процесом виробництва сиру є дозрівання молодих сирів. Для м'якого сиру процес дозрівання займає кілька днів чи навіть тижнів. Для нарізаного і твердого сиру, дозрівання продовжується навіть протягом декількох місяців до кількох років. Клімат в сироробний промисловості відіграє вирішальну роль у розвитку сиру і в забезпеченні якості продукту. Зазвичай температура...

    Додаткова інформація
  • Морозильний тунель та заморожене сховище

    Харчова промисловість стикається з парадоксом: перетворення води в лід, з одного боку, є метою холодного зберігання і метою заморожування тунелів і складів заморожених продуктів. І, з іншого боку, утворення льоду – велика проблема. Лід, мороз і туман в охолодженої інфраструктурі виробництва можуть призвести до дорогих аварій та збоїв, включаючи зупинки виробництва. Крім того, встановлені...

    Додаткова інформація
  • Намети для зберігання / намети

    Наметові зали та великі намети для зберігання є швидкими та недорогими у порівнянні зі звичайними складами. Єдині проблеми, з якими стикаються будівлі, навіть з ізольованими навісами наметів, – це конденсація і регулювання вологості. Стаціонарні високопродуктивні сушарки з системами шлангів для забезпечення рівномірного сухого повітря запобігають проблеми з вологістю заздалегідь.

    Додаткова інформація
  • Сухе повітря підшипник

    Вимоги до сухого зберігання в багатьох галузях однакові: при збереженні постійної відносної вологості нижче 50% уникають бактеріального зростання продуктів харчування, скупчення порошків і корозії металевих деталей. Для захисту від цвілі досить 70% відносної вологості. З осушувачами серії TTR а також зіставлення реєстратори даних Доступні системи осушування повітря, які надійно досягають цієї мети...

    Додаткова інформація
  • Осушування під час зберігання сирого тютюну

    Вишуканість сирого тютюну вважається високим мистецтвом. Далеко від великої тютюнової промисловості на невеликих фабриках виробляються спеціальні суміші з широким розмаїттям смаків. Але тут також компанії, як правило, доводиться купувати сирий тютюн з великих частин світу контейнером. І оскільки товар зазвичай не обробляється відразу, листя повинні зберігатися обережно. Тільки таким чином можна...

    Додаткова інформація
  • Осушення кондитерських виробів

    Осушувачі є частиною гарантії якості на кожній кондитерській і шоколадній фабриці: у всьому виробничому ланцюжку пристрої забезпечують сухе навколишнє повітря. Всі виробничі етапи та розміри приміщень можуть бути обладнані системами осушення повітря та відповідними вимірювальними технологіями. Галузевим проблемам запобігають таким чином.

    Додаткова інформація
  • Осушування у винному льоху

    Винороб, як правило, встановлює різні температури, за якими вина ферментують, використовуючи термостати, встановлені в резевуарах. Але навіть використання осушувачів має важливе значення. При низькій вологості лише червоні вина можуть добре розвиватися. Крім того, сушильне пристрій призначений для конденсації. У своїй програмі Trotec пропонує безліч потужних сушарок, які можуть використовуватися...

    Додаткова інформація
  • Сушіння стисненого повітря

    Найбільш поширеними причинами зупинки виробництва є надмірна кількість водяної пари в машинах і устаткованнях та корозія трубопроводів. Тому слід уникати вологого стисненого повітря. Ефективним варіантом є використання потужних осушувачів повітря. Відповідь на питання про те, як сухе стиснене повітря повинно бути, щоб забезпечити оптимальні виробничі умови та захист машин і устаткування, лежить у...

    Додаткова інформація
  • Ремонт кабелів

    Кабелі в промисловості часто піддаються дії найсуворіших умов навколишнього середовища Це призводить до дефектів, які переривають необхідне джерело живлення- часто протягом тривалого часу. Для запобігання серйозного простою виробництва або ремонту як можна швидше, розриви кабелю та дефекти локалізуються інфрачервоною термографією. Для ефективного ремонту кабелю в промисловості, потужний...

    Додаткова інформація