1. Додатків
  2. Дегустація продуктів харчування
  3. Морозильний тунель та заморожене сховище

Запобігання утворенню льоду у виробництві продуктів харчування

Промислові сушарки в тунелі морозильної камери і сховищі з глибоким заморожуванням економлять витрати

Харчова промисловість стикається з парадоксом: перетворення води в лід, з одного боку, є метою холодного зберігання і метою заморожування тунелів і складів заморожених продуктів. І, з іншого боку, утворення льоду – велика проблема. Лід, мороз і туман в охолодженої інфраструктурі виробництва можуть призвести до дорогих аварій та збоїв, включаючи зупинки виробництва. Крім того, встановлені промислові сушарки запобігають утворенню льоду Зневоднення повітря.

У виробництві продуктів харчування з глибокозамороженими зонами навіть з добре оснащеними замками ніколи не можна повністю виключити, що вологе повітря тече в сухі повітряні простори. При переважаючих мінусових температурах вологість спочатку осідає на стіни, стелю, підлогу, продукти і технології у вигляді конденсату, а потім ллється. Проблеми формування льоду різноманітні:

  • Продукти в магазині заморожених продуктів можуть стати матовими, штрих-коди стають нерозбірливими через мороз.
  • Освіта льоду на підлозі завантажувального зони і вхідної зони призводить до падінь через ковзання і нещасних випадків через ковзання навантажувачів.
  • Зламаний лід або бурульки, що падають зі стелі, можуть пошкодити працівників.
  • Прозора смужка завіси туману і перешкоджає увазі кімнати позаду.
  • Технологія системи охолодження утворює обмерзання і знижує продуктивність.
  • Оскільки виробничі машини і частини технології охолодження часто необхідно розморожувати і очищати, є дорогі зупинки виробництва.

Рішення являє собою промислові сушарки TTR з адсорбційної технологією

Для запобігання утворенню льоду через осушування, запобіжні заходи виробників холодильної техніки зазвичай недостатні. Для надійного контролю відносної вологості необхідна додаткова система промислових сушарок і приладів. Це може бути легко модернізовано і швидко окупається: зниження виробничих втрат, економія на витратах на нещасні випадки та бездоганні товари окупаються. Адсорбційні сушарки підходять для використання в глибокозаморожених і морозильних тунелях, оскільки, на відміну від сушарок для конденсації, вони надійно осушують навіть при низьких температурах в діапазоні мінус.

Мобільні, стаціонарні або з нержавіючої сталі – промислові сушарки для глибокого заморожування

Для використання в тунелях морозильної камери та морозильних камерах, сушарки серії TTR знаходяться в правильному напрямку. Залежно від необхідної ємності доступна група Trotec Мобільні адсорбційні осушувачі наявні або стаціонарні адсорбційні сушарки. Мобільні пристрої TTR також призначені для гігієнічно чутливих зон виробництва продуктів харчування доступний з нержавіючої сталі. Всі промислові сушарки серії TTR мають надійні сорбційні ротори силікагелю в механічно стійкій конструкції, що миється. Залежно від процесу проектування та регенерації повітря спрямовується по-різному: У відповідності з Mono Trisorp TTR, Dual Trisorp TTR або Mono TTR Bisorp.

Ідеально підходить при мінусових температурах: прилад для вимірювання клімату з датчиком точки роси

Сучасні промислові реєстратори даних, такі як DL200H для моніторингу клімату та багатофункціонального вимірювального пристрою T260 заповніть систему осушення. Прецизійний кондиціонер T260 призначений для вимірювання температури повітря та точки роси або визначення відносної, абсолютної та питомої вологості повітря. Він також вражає своїм інтегрованим лазерним пірометром, включаючи пристрої сигналізації про точку роси. За допомогою цієї технології вимірювання ви зберігаєте контроль над вологістю в тунелі морозильної камери та на складі глибокого заморожування.


Скористайтесь нашими найкращими практиками промислового обслуговування

Ви можете розраховувати на наших фахівців

Щоб точно розрахувати потреби в промисловості та розробити індивідуальні концепції кондиціонування повітря, потрібні досвідчені фахівці з кондиціонування повітря. Довіряйте нашій команді експертів та службам промислових послуг: ми разом з вами на місці аналізуємо ситуацію індивідуальних потреб, визначаємо конкретні вимоги до пристрою та розробляємо індивідуальне проектне рішення аж до точного розміщення пристроїв.

Перш ніж встановити заплановані стаціонарні агрегати, наша сервісна група спочатку працює з мобільними версіями сушарок в рамках пробного запуску, який можна без проблем налаштувати без необхідності внесення структурних заходів.

Під час цієї фази перевірки ми документуємо всі відповідні кліматичні параметри, такі як температура повітря, відносна вологість повітря, точка роси або швидкість потоку повітря для остаточної оптимізації розрахунку вимог.

Тільки Trotec пропонує вам цю перевагу:

З унікальною можливістю необов’язкового пробного запуску ви інвестуєте виключно у рішення, які можуть бути доведеними у вашій практиці та для ваших потреб! Стаціонарні агрегати замовлятимуться лише тоді, коли наша концепція вас переконає. На час пробної установки існує лише дешева плата за оренду квартири.

Наші промислові консультанти також будуть раді повідомити вам особисто за тел. +49 2452 962-777 про наші найкращі практики промислового обслуговування. Або ви можете просто надіслати запит безпосередньо до наших галузевих експертів з вашими особистими вимогами. Відповідаємо оперативно!

Nutzen Sie den Best-Practice-Industrieservice von Trotec

Оскільки кожна промислова компанія має свої характерні процеси, системи та приміщення, кожне рішення для очищення повітря також вимагає конкретної конфігурації пристрою. Загалом, часто буває важко розрахувати сукупний вплив потоків повітря, умов вологості повітря та коливань температури на суто теоретичній основі, наприклад, у зонах блокування або на конвеєрах. Результат: непотрібні додаткові витрати через завищені вимоги або - що ще гірше - на практиці, недостатньо функціональні рішення.

За бажанням ми також виготовляємо індивідуальні адсорбційні осушувачі як спеціальну версію

За бажанням ми також радимо виготовляти спеціальні осушувачі для адсорбції, як спеціальну версію «Made in Germany», яка ідеально відповідає вашим потребам, наприклад:

  • Сушарки TTR в гігієнічному дизайні
  • Сушарки TTR для сухого повітря, що не містять LABS
  • Сушарки TTR з надзвичайно низькою точкою роси

Скористайтеся можливістю планування, проектування та розробки спеціальних конструкцій з спеціально адаптованими компонентами для ваших індивідуальних потреб у тісній співпраці з нашими фахівцями: Дізнайтеся більше …

Подальші приклади застосування для осушення повітря

  • Осушування під час наповнення та упаковки

    У хімічному та фармацевтичному виробництві вологість у наповнювачі та упаковці повинна точно контролюватися. Зрештою, пошкодження було б величезним, якби гігроскопічні продукти збиралися разом, склеювалися і їх довговічність зменшувалася. За допомогою наших адсорбційних сушарок ці процеси можуть бути оптимально кондиціонованими.

    Додаткова інформація
  • Осушування в м'ясній промисловості

    Особливо в м'ясній промисловості і виробництві ковбасних виробів, оптимальна гігієна має першорядне значення. Тільки тоді може бути гарантована гарна якість продукції. При роботі з м'ясом існують суворі гігієнічні вимоги – особливо в зонах охолодження, де обробляється сировина. Але саме тут, де найбільша небезпека ховається через низькі температури та підвищену вологість: конденсація, корозія та...

    Додаткова інформація
  • Осушування під час м'ясного дозрівання

    Сухе дозрівання, так зване сухе старіння, м'яса – це саме по собі мистецтво. Любителі м'яса цінують складний і трудомісткий процес виробництва спеціальної яловичини. Недарма Dry Aged Beef вважається кращим сортом стейків у світі. Для виробництва потрібна не тільки найкраща якість яловичини. Також необхідно оптимальне технічне оснащення приміщень для дозрівання. Спеціалісти приділяють велику увагу...

    Додаткова інформація
  • Осушення у свинарстві

    Занадто висока вологість і висока температура далекі від приємних кліматичних умов для свиней, які утримуються у господарствах. Чи вирощування або відгодівля: Поголів'я постійно потребує оптимального клімату, щоб бути здоровим та продуктивним. Використання професійних осушувачів забезпечує приємні температури та краще повітря, що значно підвищує добробут свиней. Це Адсорбційні сушарки від Trotec є...

    Додаткова інформація
  • Регулювання вологості в сирно-молочній промисловості

    Напевно, найбільш важливим процесом виробництва сиру є дозрівання молодих сирів. Для м'якого сиру процес дозрівання займає кілька днів чи навіть тижнів. Для нарізаного і твердого сиру, дозрівання продовжується навіть протягом декількох місяців до кількох років. Клімат в сироробний промисловості відіграє вирішальну роль у розвитку сиру і в забезпеченні якості продукту. Зазвичай температура...

    Додаткова інформація
  • Осушення кондитерських виробів

    Осушувачі є частиною гарантії якості на кожній кондитерській і шоколадній фабриці: у всьому виробничому ланцюжку пристрої забезпечують сухе навколишнє повітря. Всі виробничі етапи та розміри приміщень можуть бути обладнані системами осушення повітря та відповідними вимірювальними технологіями. Галузевим проблемам запобігають таким чином.

    Додаткова інформація
  • Осушування у супермаркеті

    У супермаркетах існує кілька відділів, які вимагають різних кліматичних умов. Існує, наприклад, територія зі свіжими фруктами та овочами, яка повинна постійно охолоджуватися, щоб якомога довше зберігати товари. В області свіжого м'яса, охолоджена і заморожена харчова суміш стає ще холодніше до крижаної. Для оптимального, ефективного кондиціонування повітря, стандартна система кондиціонування...

    Додаткова інформація