У вас є запитання?

Ми маємо у своєму розпорядженні додаткову інформацію.

Господарська діяльність: +49 2452 962 400
Промисловість: +49 2452 962 777
Кінцевий користувач: +49 2452 962 450
Електронна пошта: info@trotec.com
  1. Додатків
  2. Дегустація продуктів харчування
  3. Осушування в м'ясній промисловості

Безпечне виробництво: осушення в м'ясній промисловості

Промислові сушарки Trotec надійно працюють проти конденсації, забруднення запаху та розповсюдження зародків - ідеальний контроль вологості!

Особливо в м'ясній промисловості і виробництві ковбасних виробів, оптимальна гігієна має першорядне значення. Тільки тоді може бути гарантована гарна якість продукції. При роботі з м'ясом існують суворі гігієнічні вимоги – особливо в зонах охолодження, де обробляється сировина. Але саме тут, де найбільша небезпека ховається через низькі температури та підвищену вологість: конденсація, корозія та погіршення гігієни. В процесі переробки м'яса не можна недооцінювати навантаження на запах, що, природно, виникає при підвищеній вологості. Промислова сушарка від Trotec швидко стає господарем ситуації і пропонує надійне регулювання вологості у чутливій виробничій зоні.

Захисний одяг, дезінфекція, дотримання холодового ланцюга та інші жорсткі вимоги до гігієни є звичайним явищем при харчовій промисловості свіжих продуктів. Робочі області ретельно очищуються на постійній основі, а товари обробляються з обережністю під час виробництва. Але це мало допомагає, якщо кліматичні умови не є повністю правильними. Найбільший ризик – повітря. Якщо це оптимально не регулюється, виробництву доводиться боротися з багатьма труднощами.

Конденсація – серйозна проблема

Не слід недооцінювати надто високі значення вологості, особливо в прохолодних місцях. У холодильних камерах та інших робочих зонах м'ясної промисловості, де повинен дотримуватися холодовий ланцюг, неминуче виникає конденсація. Коли точка роси в повітрі вище, ніж на поверхні робочих зон, стін або стель, конденсація швидко утворюється. Тому що повітря охолоджується на холодних поверхнях, водяна пара конденсується до води. Якщо краплі падають на ще нерозкрите м'ясо, можуть утворитися мікроби. Коробки також набирають вологу, що може знищити цілі запаси. Через високу вологість також збільшується запах, і холод, що сприймається, значно збільшується. Обидва призводять до зниження продуктивності праці співробітників. Компанії повинні мати справу зі збільшенням відпустки по хворобі.

Оптимальний захист завдяки цільовому регулюванню вологи

Створюйте приємне та якісне робоче середовище. Але: прохолодна обстановка повинна бути. Навіть якщо температура в холодильниках і робочих місцях зберігається дуже низько, це не має ніякого помітного впливу на регулювання вологості. Особливо в холодильних камерах відносна вологість за допомогою температури не може бути зменшена нижче від 70 до 95 відсотків. Лише використання високопродуктивних осушувачів може допомогти. Це стаціонарна промислова сушарка серії TTR від Trotec - справжні всебічні роботи, особливо при низьких температурах.

Використання осушувачів в м'ясній промисловості – переваги:

  • без конденсату
  • Стримування гігієнічних ризиків
  • Профілактика нуклеації
  • швидке висушення різаних поверхонь
  • більш приємне почуття холоду для працівників
  • значно знижується запах
  • швидке висушення після операції очищення
  • немає небезпеки ковзання

Стаціонарні системи осушення

Для всіх осушувачів серії DH: вони мають закриту систему осушення. Це означає, що додаткового постачання свіжого повітря не потрібно. Вони можуть бути легко встановлені пізніше і адаптуватися до екологічних вимог. Заслуговує на увагу великий робочий діапазон від -15 до +70 градусів за Цельсієм і швидке економічне осушення у всіх робочих областях. Міцний, з низьким рівнем обслуговування і гнучким регулюванням – це те, чого варті моделі в серії осушувачів TTR. Вони доступні в різних версіях: від TTR 800, Компактну потужну сушильну установку з осушувальної здатністю 86 кг/24 ч і обсягом повітря 750 м³/год до TTR 8200 з максимальною потужністю осушення 46,2 кг/год. У вас є вибір. Для використання в гігієнічно чутливій області, багато моделей обох серій також доступні з нержавіючої сталі.

Яку модель для користування? Промисловий сервіс допомагає

Але яка модель найкраще підходить для вашого виробництва? При виборі правильного пристрою для ваших потреб і розрахунку потужності вам допоможуть фахівці Trotec-промисловий сервіс з допомогою та порадою. Ви – ваш контакт для всіх послуг – будь то покупка, оренда або обслуговування. У Trotec Group ви отримуєте все з одного джерела.

За бажанням ми також виготовляємо індивідуальні адсорбційні осушувачі як спеціальну версію

За бажанням ми також радимо виготовляти спеціальні осушувачі для адсорбції, як спеціальну версію «Made in Germany», яка ідеально відповідає вашим потребам, наприклад:

  • Сушарки TTR в гігієнічному дизайні
  • Сушарки TTR для сухого повітря, що не містять LABS
  • Сушарки TTR з надзвичайно низькою точкою роси

Скористайтеся можливістю планування, проектування та розробки спеціальних конструкцій з спеціально адаптованими компонентами для ваших індивідуальних потреб у тісній співпраці з нашими фахівцями: Дізнайтеся більше …