Найкращий дозріваючий клімат: регулювання вологи в сирному молоці

Екологічні кліматичні вимоги в харчовій промисловості високі. Якщо значення температури та вологості точно не відповідають продукту, це негативно впливає на якість. Результатом може стати збільшення кількості товару. У особливих випадках загрожують навіть зупинки виробництва. Клімат повинен бути правильним, особливо в дуже чутливих областях виробництва продуктів харчування. Одне з них – це виробництво сиру. Тут Trotec Group пропонує своїм Серія промислових конденсаторів DH Найвища безпека процесу дозрівання сиру.

Напевно, найбільш важливим процесом виробництва сиру є дозрівання молодих сирів. Для м'якого сиру процес дозрівання займає кілька днів чи навіть тижнів. Для нарізаного і твердого сиру, дозрівання продовжується навіть протягом декількох місяців до кількох років. Клімат в сироробний промисловості відіграє вирішальну роль у розвитку сиру і в забезпеченні якості продукту. Зазвичай температура становить від 7 до 15 градусів Цельсія, вологість повітря становить від 75 до 95 відсотків. Оптимальні кліматичні показники визначають виробники. Щоб їх можна було зберігати точно та передовсім постійно протягом усього періоду дозрівання, зберігати у вологому приміщенні підвалу далеко не достатньо.

Оптимальне дозрівання при безперервному використанні

Щоб переконатися, що сир досягає бажаної зрілості і не пліснявіє або висихає, необхідно використовувати осушувачі в молочній промисловості. Нарешті, залежно від сили виробу, в цих приміщеннях зберігаються цінні запаси. І вони повинні бути захищені і в той же час дозволять дозрівати до оптимальної якості. Це стаціонарна промислова сушарка серії DH Trotec надійно виконує свою роботу тут. Вони індивідуально налаштовуються і не вимагають додаткової подачі свіжого повітря і можуть бути оптимально адаптовані до будь-яких вимог клімату – і при низьких експлуатаційних витратах! Оптимальне рішення для точного контролю вологості.

Управління легке

Щоб ви завжди мали огляд поточних кліматичних значень у вашій сирній молочній промисловості, ми рекомендуємо ще один Датчик даних DL-200 від Trotec. Реєстратори кліматичних даних дозволяють проводити довгострокові вимірювання різних виміряних значень з захистом від несанкціонованого доступу. з Модель DL200H Наприклад, у вас є ідеальне рішення для кліматичного моніторингу в приміщенні, яке дозволяє записувати та аналізувати температуру, точку роси та вологість паралельно.

Правильна модель для кожної потреби

З компактних, просторово-економічних конденсаційних осушувачів до надзвичайно потужних моделей серія осушувачів DH дає вам кращий вибір для використання в управлінні вологістю. Якщо вам потрібна допомога у виборі правильної системи сушіння, або якщо ви хочете випробувати пристрій, можна звернутися до експертів Trotec-промисловий сервіс із радістю вбік.

• Інші рішення для харчової промисловості