Безпечні благородні краплі: осушування у винному льосі
При виробництві вин значення клімату в склепінних льохах повинні бути оптимальними. Нарешті, благородним винам повинні бути запропоновані найкращі умови під час процесу ферментації і під час вирощування в дубових бочках.
Постійний партнер у ферментації та розширенні: стаціонарні універсали
Винороб, як правило, встановлює різні температури, за якими вина ферментують, використовуючи термостати, встановлені в резевуарах. Але навіть використання осушувачів має важливе значення. При низькій вологості лише червоні вина можуть добре розвиватися. Крім того, сушильне пристрій призначений для конденсації. У своїй програмі Trotec пропонує безліч потужних сушарок, які можуть використовуватися для найрізноманітніших потреб. Особливо мобільний осушувач TTK-S серія і стаціонарні рішення DH-VPR+ серія є сильними помічниками на винокурні. Плюс: вони також гарантують найкращі умови для маркування та упаковки пляшок та допомагають забезпечити, щоб підвал швидко готовий до використання після очищення.
В основі виготовлення кращих вин лежить ідеально піднята виноградна лоза, м'яка обробка та особливий інстинкт. Крім того, це залежить від клімату в винних погребах. ТОму що тільки при точно встановлених температурах і постійній вологості повітря, вина можуть розвиватися оптимально і розвинути відмінну якість. Тому все більше виробників та досвідчених виноробів покладаються на використання осушувачів - і найкраще на все виробництво. Тому що в усіх областях значення вологості не повинні бути занадто високими. Це відноситься до кімнат, в яких стоять балони для ферментації, до сховищ, де благородні краплі дозрівають в бочках, до району, де проходить маркування пляшок, а також на склад. Оскільки особливо в склепінчастому підвалі вологість, як правило, дуже висока. І це сприяє утворенню конденсату, цвілі та зародків, затхлих запахів, які можуть поширюватися на вина, а також поганих умов роботи через слизькі грунти.
Кожне хороше вино має свої претензії. Це стосується білих вин, особливо для червоних вин. Тому для кожного сорту потрібна його питома температура, при якій він може ферментувати оптимально. Винороби люблять використовувати для цієї мети балони з контрольованими температурами. Тому кожне вино отримує той клімат, якого воно заслуговує. Але коли білі вина, які ферментовані природним охолоджувачем, розливаються по пляшках раніше, а решта червоних вин отримують підвищення температури, загрожує величезною конденсацією. Ті, хто не вживає заходів, ризикують не тільки заподіяти шкоду танкам, але і сформувати цвілі та зародки в сховищі.
Постійне рішення
Для того, щоб відмінно впоратися з повторюваним процесом наповнення, для осушення повітря в підвалі є постійне рішення. Стаціонарні високопродуктивні сушарки серії DH-VPR + є допоміжними в своєму класі. Вони забезпечують ефективний захист від вологи для цінних інженерних резервуарів та дорогоцінного інтер'єру баррекових бочок. Тому що навіть коли ферментоване вино буржує в дубових бочках, вологість повинна бути навмисно знижена. Тільки тоді вино може вивільнити молекули води через ліс в повітря і створити якісну консистенцію, коли бочки навмисно заправляються. Наприклад, при потужності осушення більше 50 літрів в день Осушувач DH 30 VPR+ від Trotec білі і червоні скарби, які зберігаються в бочках - і особливо прекрасним способом. Тому що багато моделей серії DH-VPR+ готові до настінного монтажу, а елегантний дизайн доступний у різних кольорах та матеріалах. Для вимогливих застосувань навіть при низьких температурах!
Мобільні помічники серії TTK-S: скрізь, де вологість перешкоджає роботі
Після того, як повноцінні вина були розфасовані після успішного завершення, необхідний подальший інстинкт. Тому що благородне вино заслуговує бездоганного погляду. Всім відомо, що особливо сучасні самоклеючі етикетки важко прилипають до вологого скла. У гіршому випадку вони відразу ж відриваються. Для того, щоб пляшки не були скрупульозно підготовані для маркування вручну, використання повітряного осушувача коштує тут також багато грошей.
У мить ока кращі умови
Для маркування можна використовувати мобільний осушувач, який забезпечує найкращі умови в найкоротші терміни. Моделі серії осушувачів TTK-S від Trotec, такі як TTK 355 S з компресором потужністю 1,07 кВт, призначені для зміни умов в несприятливих умовах і, отже, є істинним всебічним талантом у виноробстві. Навіть при зберіганні картонних коробок вони добре працюють і захищають від ухилень та зростання цвілі. На додаток до високої продуктивності та надзвичайно надійної продукції, вони характеризуються довговічністю. Тому вони також ідеально підходять для осушіння сховища після кожного очищення. Таким чином, очищений підвал можна ввести безпечно знову за короткий час. Завдяки практичним коліщаткам і компактному корпусу блок живлення можна легко розмістити всюди в підвалі - всюди, де необхідний сильний осушувач.
Безпечна якість завдяки контрольованому зменшенню вологості
Пам'ятайте: зниження вологості в сховищах має важливе значення для якості вашого вина. Але надто сильне зниження вологості також шкідливо. Якщо вода з вина, яка зберігається в дерев'яній бочці, випаровується надто швидко, утворюється занадто багато оцту. Навіть при зберіганні вин слід звернути увагу на збалансоване зниження вологості. В іншому випадку пробки можуть висихати та просочувати. Щоб ви завжди були в безпеці із зменшенням вологості у вашому винному погребі, ви є радниками Trotec-промисловий сервіс з допомогою та порадою.
Осушування у винному льоху
Стандартне обладнання
необов'язково доступний
недоступний
Подальші приклади застосування для осушення повітря
Trotec продукти для харчової промисловості
Стандартне обладнання
необов'язково доступний
недоступний
